Formaggio a pasta cruda semiduro leggermente occhiato,pasta bianca tende a paglierino,gusto delicato,gradevolmente saporito,lievemente piccante.
Prodotto con latte ovino italiano. Dichiarazione provenienza del latte: Paese: Italia; Regione: Sardegna; Zona: Sulcis-Iglesiente. Aspetto esterno: crosta rigata dorata.
Stagionatura 120 gg - 240 gg.
Prodotto da AGR.AL.TA Agricola Allevatori Tallaroga Soc.Coop.Agr.
Conservare in frigo da +4° a +12°C.
T.M.C. termine minimo di conservazione 360gg.
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Latte ovino pastorizzato
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Latte caprino pastorizzato
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Caglio
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Sale
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Fermenti lattici
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Conservante: E1105 (lisozima da uovo)
Trattamento superficiale: Conservanti E202, E235, olio di semi di girasole.
Non risultano ingredienti contenenti o derivati da OGM
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LATTE di pecora/capra 64/71%
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Lattosio 0%
Per 100g di prodotto:
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Energia 1838 kj - 439 kcal
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Grassi 35,6g di cui acidi grassi saturi 24,1g
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Carboidrati 0,2g di cui zuccheri < 0,1g
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Proteine 26,9g
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Sale 1,96g